台南山小屋拉麵  

 

幸運抽到愛評網的口碑券,衝著日本來台的拉麵就順道安排了台南的行程。
(其實只是很想去台南玩啦)

 台南山小屋拉麵  

 

台南山小屋拉麵   

位於台南東門路二段的山小屋,
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看起來就是滿滿的一碗拉麵,記憶點很深。

 

台南山小屋拉麵  

場地稍小卻不見擁擠,店員十分親切

 

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看著牆面上的圖在大啖拉麵,令我十分期待。

 

菜單:

台南山小屋拉麵 台南山小屋拉麵   

店員介紹中定食類都有附味增湯
價位來說非常平價呢!但今天專攻拉麵,改日再戰!

 

台南山小屋拉麵   

飲料自取,無糖麥茶很香

難得在餐館中遇到好喝的自取式飲料,覺得感動!

 

    台南山小屋拉麵

豚骨黑蒜拉麵(190)★★★☆☆

湯底:中等
麵條:粗
麵條硬度:較硬

台南山小屋拉麵  
黑蒜有焦香味,很多人點!
是他們的人氣商品,連店員都推薦這道~


黑大蒜 (black garlic)是用新鮮的生蒜,經長時間讓其自然醱酵。乾燥後所製成之產品。經過長時間的發酵與熟成,使大蒜中所含的蛋白質被分解成胺基酸,碳水化合物被分解成果糖,並且保留大蒜中有效之珍貴成分,更因低溫熟成作用,使大蒜中之珍貴有效成分大量提昇。

黑蒜在經過發酵熟成後,能使生大蒜本身的蛋白質轉化成為人體每日所必需要的18種『胺基酸』,可被人體迅速吸收,且其味道酸酸、甜甜,些許的蒜味,沒有大蒜的辛辣,口感似蜜餞。

台南山小屋拉麵

吃起來不會很油膩,香氣濃郁

之前有直接吃過黑蒜頭,真的有很神奇的蜜餞口感!
帶著微微的大蒜嗆味,沒想到加在豚骨湯底的拉麵中

有這麼神奇的口感!

台南山小屋拉麵   

感覺上像是炒過的黑蒜,把焦香氣逼出來,令整碗拉麵驚艷了不少!
(圖片是已經快吃完了XD)

 

台南山小屋拉麵  

(阿哈哈,結果厚切打錯字了~真不好意思)   

厚切叉燒豚骨拉麵(210)★★★★★

湯底:中等
麵條:粗
麵條硬度:較硬

 台南山小屋拉麵

叉燒肉大推!!!看起來像是控肉,以為吃起來會油膩
咬一口之後完全改觀,吃起來像是蜜汁燒肉

台南山小屋拉麵     

原來是他們特製的沾醬,讓叉燒有了他獨特的甜味

台南山小屋拉麵   

油油亮亮的叉燒,烤過之後把精華鎖在裡面,看起來超級誘人!!
忍不住一直拍,覺得真的好好吃喔!有種幸福的感覺~CP值極高!

而且豚骨湯頭骨香味濃厚,是日本人親自來台認證的口感!


台南山小屋拉麵  

十本盛(185)
野菜香菇(15)、山藥(15)、洋蔥(15)
其他鵪鶉培根(15)、芝士(15)、魚糕(15)
肉類豬肉(25)、雞肉(25)
海鮮(25)、墨魚(25)

平價的炸串在這裡也頗受歡迎,
中午時候看到許多客人點定食都還會再加上34串炸物

就顯得很澎湃囉!

台南山小屋拉麵  
沾醬:柚子、梅子、一般、味增
炸物的沾醬都可以試試看,

我個人喜歡柚子醬,吃起來很清爽
可以中和油炸的膩味。
而且其實他裹粉皮很薄,所以不太會有很厚重的麵粉味道。

台南山小屋拉麵   

十本盛吃得很過癮,尤其是炸起司、香菇、山藥、洋蔥

我一個人可以吃掉全部~

 

起司塊給的大方,吃的口感濃郁
沾一般的醬料即可。

台南山小屋拉麵   

野菜類的我都超喜歡,炸物配蔬菜可以稍稍減緩我的罪惡感XD

肉類的雞肉也不錯,吃起來有嚼勁又很juicy

 

 

古意的店長出來打招呼,可惜沒有照相
店長好年輕喔,看起來莫約27-28歲左右而已!

聽店長的說明,原來拉麵中的細麵才是日本文化的真功夫
許多日本人來這裡,都一定會點細麵的很硬口感。
這樣才煮過差不多5秒鐘就會撈上來咧~

台南山小屋拉麵  

(加點的細麵)-->店長請客

台南山小屋拉麵

細麵吸附湯汁入口,那種滑順的口感才發現
真的和粗麵感受不同!
粗麵有嚼勁不易斷,我原本很擔心細麵會少了Q度
沒想到這家的手工製麵這麼強大。
每天現做的手工麵,不管粗細麵吃起來都不容易斷裂
相反的還可以一鼓作氣 “咻~”一聲,把他全數收進口中:D

   

總共的價位才585元,又可以吃得很滿足J

來台南千萬別錯過的這間山小屋拉麵店唷~

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山小屋YamagoyaTaiwan-台南店

地址:台南市東區東門路二段349號
電話:06-235-9098

營業時間: 週一至週五11:30~14:30,17:30~21:30

           週六至週日11:00~14:30,17:00~21:30
粉絲團:點這兒

 

♬歡迎來找我玩♬

Sunny

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