晴天的小日子

幸運抽到愛評網的口碑券，衝著日本來台的拉麵就順道安排了台南的行程。
(其實只是很想去台南玩啦)

位於台南東門路二段的山小屋，
LOGO看起來就是滿滿的一碗拉麵，記憶點很深。

場地稍小卻不見擁擠，店員十分親切。

看著牆面上的圖在大啖拉麵，令我十分期待。

菜單：

店員介紹中定食類都有附味增湯
價位來說非常平價呢!但今天專攻拉麵，改日再戰!

飲料自取，無糖麥茶很香

難得在餐館中遇到好喝的自取式飲料，覺得感動!

豚骨黑蒜拉麵(190元)★★★☆☆

湯底：中等
麵條：粗
麵條硬度：較硬

  
黑蒜有焦香味，很多人點!
是他們的人氣商品，連店員都推薦這道～

黑大蒜 (black garlic)是用新鮮的生蒜，經長時間讓其自然醱酵。乾燥後所製成之產品。經過長時間的發酵與熟成，使大蒜中所含的蛋白質被分解成胺基酸，碳水化合物被分解成果糖，並且保留大蒜中有效之珍貴成分，更因低溫熟成作用，使大蒜中之珍貴有效成分大量提昇。

“黑蒜”在經過發酵熟成後，能使生“大蒜”本身的蛋白質轉化成為人體每日所必需要的18種『胺基酸』，可被人體迅速吸收，且其味道酸酸、甜甜，些許的蒜味，沒有“大蒜”的辛辣，口感似蜜餞。

吃起來不會很油膩，香氣濃郁

之前有直接吃過黑蒜頭，真的有很神奇的蜜餞口感!
帶著微微的大蒜嗆味，沒想到加在豚骨湯底的拉麵中

有這麼神奇的口感!

感覺上像是炒過的黑蒜，把焦香氣逼出來，令整碗拉麵驚艷了不少!
(圖片是已經快吃完了XD)

(阿哈哈，結果厚切打錯字了～真不好意思)   

厚切叉燒豚骨拉麵(210元)★★★★★

湯底：中等
麵條：粗
麵條硬度：較硬

叉燒肉大推!!!看起來像是控肉，以為吃起來會油膩
咬一口之後完全改觀，吃起來像是蜜汁燒肉

原來是他們特製的沾醬，讓叉燒有了他獨特的甜味

油油亮亮的叉燒，烤過之後把精華鎖在裡面，看起來超級誘人!!
忍不住一直拍，覺得真的好好吃喔!有種幸福的感覺～CP值極高!

而且豚骨湯頭骨香味濃厚，是日本人親自來台認證的口感!

十本盛(185元)
野菜—香菇(15)、山藥(15)、洋蔥(15)
其他—鵪鶉培根(15)、芝士(15)、魚糕(15)
肉類—豬肉(25)、雞肉(25)
海鮮—蝦(25)、墨魚(25)

平價的炸串在這裡也頗受歡迎，
中午時候看到許多客人點定食都還會再加上3到4串炸物

就顯得很澎湃囉!

 
沾醬：柚子、梅子、一般、味增
炸物的沾醬都可以試試看，

我個人喜歡柚子醬，吃起來很清爽
可以中和油炸的膩味。
而且其實他裹粉皮很薄，所以不太會有很厚重的麵粉味道。

十本盛吃得很過癮，尤其是炸起司、香菇、山藥、洋蔥

我一個人可以吃掉全部～

起司塊給的大方，吃的口感濃郁
沾一般的醬料即可。

野菜類的我都超喜歡，炸物配蔬菜可以稍稍減緩我的罪惡感XD

肉類的雞肉也不錯，吃起來有嚼勁又很juicy

古意的店長出來打招呼，可惜沒有照相
店長好年輕喔，看起來莫約27-28歲左右而已!

聽店長的說明，原來拉麵中的細麵才是日本文化的真功夫
許多日本人來這裡，都一定會點細麵的很硬口感。
這樣才煮過差不多5秒鐘就會撈上來咧～

(加點的細麵)-->店長請客

細麵吸附湯汁入口，那種滑順的口感才發現
真的和粗麵感受不同!
粗麵有嚼勁不易斷，我原本很擔心細麵會少了Q度
沒想到這家的手工製麵這麼強大。
每天現做的手工麵，不管粗細麵吃起來都不容易斷裂
相反的還可以一鼓作氣 “咻～”一聲，把他全數收進口中:D

總共的價位才585元，又可以吃得很滿足J

來台南千萬別錯過的這間山小屋拉麵店唷～

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山小屋YamagoyaTaiwan－台南店

地址：台南市東區東門路二段349號
電話：06-235-9098

營業時間： 週一至週五11:30~14:30，17:30~21:30

           週六至週日11:00~14:30，17:00~21:30
粉絲團：點這兒

♬歡迎來找我玩♬

Sunny

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